第0068章 初做水粉绿玉房(第1/2页)

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于是，齐皓连夜给彭琳打去一通电话，让她帮忙安排一个可以让他做饭的地方。

而这个秘书，一听到对方是要给老板章天时做早餐，于是很果断地就答应了下来，然后便联系到工业园区食堂三楼的师傅，让他第二天早上，给齐皓腾出一间厨房来。

因为涉及到上万人的用餐，海汇产业园区这边，食材什么的，自然是不缺的。

再说，水粉绿玉房用到的食材，也远远没有六蟹芙蓉斗那么丰富和昂贵，所以按照系统传输进来的信息，齐皓也收集到了大部分的材料，至于一些食堂没有的，他也到附近的超市里购买到了。

至于领悟到的做法中，还用到一味用来蒸包子的骨汤，齐皓也在食堂售卖骨汤面条的商家那里弄来了一些。

万事俱备，接下来也就正式开始料理。

在系统菜肴名单中，由于这道菜是一星级，所以料理过程算不上有多复杂，唯一让齐皓担心会翻车的，还是猪肉制皮这一步骤，可能在捶打的过程中，筋膜去不干净或者力度不够之类的，最后导致猪肉粘结不上，做不成包子皮。

然而，等到正式用擀面杖捶打时，齐皓才意识到：

食堂这边用到的猪肉，都是跟静海港这边某个农场联系供货的，那边每天送来的猪肉，要么是在前一天晚上，要么就是当天凌晨宰杀的，新鲜度极高。

这也就使得肉质中的酶，还未来得及将蛋白质分解成氨基酸，胶质很轻松就能被捶打出来，增加肉泥的黏粘性。

另外在捶打的过程中，用一些系统提示的小方法，速度也能明显增长。

比如在捶打的过程中，往肉里面加入一些食用盐，能够加速猪肉捶打成泥等等。

……

等到肉捶打完成后，在猪肉泥上撒上番薯粉，开始正式制作外皮。

虽然白案之类的工作，在大学的时候，并不是齐皓的主要专业，但因为对料理的热忱，他也选修了一些制作面食的课程，其中就有做包子、面点之类。

当然，需要靠阅历成长的拉面技术，却并不在他所学的队列之中…

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